Mid-Autumn Festival, einnig þekkt sem Mid-Autumn Festival, er mikilvæg hefðbundin hátíð í Kína, áætluð á 15. degi áttunda tunglmánaðar.Eitt af merkustu táknum þessarar hátíðar er tunglkakan.Þessar yndislegu kökur eru venjulega fylltar með ýmsum sætum eða bragðmiklum fyllingum og njóta fjölskyldur og ástvina þegar þeir safnast saman til að dást að fegurð fulls tungls.Hvaða betri leið til að fagna þessu veglega tilefni en með heimabökuðum tunglkökum?Hvort sem þú ert ákafur bakari eða nýliði í eldhúsinu, mun þetta blogg leiðbeina þér í gegnum ferlið við að búa til þessar hefðbundnu góðgæti sem mun örugglega gleðja bragðlaukana þína.
Hráefni og búnaður:
Til að hefja þetta tunglkökugerðaævintýri skaltu útbúa eftirfarandi efni: tunglkökuform, hveiti, gullsíróp, lútvatn, jurtaolíu og fyllingu að eigin vali eins og lótusmauk, rauðbaunamauk eða jafnvel söltuð eggjarauða.Undirbúið líka kökukefli, smjörpappír og bökunarbursta fyrir glerjun.Þessi hráefni og verkfæri eru aðgengileg í asískum matvöruverslunum og sum má einnig finna í sérvöruverslunum með bakstur.
Uppskrift og aðferð:
1. Blandið saman hveiti, gullsýrópi, basísku vatni og jurtaolíu í blöndunarskál.Hrærið duftið þar til það myndar slétta áferð.Hyljið með plastfilmu og látið standa í um 30 mínútur.
2. Á meðan beðið er eftir að deigið hvílist, undirbúið þá fyllingu að eigin vali.Skiptið fyllingunni í jafna hluta í samræmi við valinn tunglkaka stærð.
3. Þegar deigið hefur hvílt, skiptið því í smærri hluta og mótið kúlur.
4. Dustaðu vinnuflötinn með hveiti og notaðu kökukefli til að fletja út hvert deigstykki.Gakktu úr skugga um að deigið sé nógu stórt til að vefja utan um fyllinguna.
5. Setjið valið fylling í miðju deigsins og pakkið því létt inn, passið að það séu engar loftbólur inni.
6. Dustið hveiti yfir tunglkökuformið og bankið umfram hveiti af.Setjið fyllta deigið í formið og þrýstið vel á til að búa til æskilegt mynstur.
7. Takið tunglkökuna úr forminu og leggið á bökunarplötu klædda smjörpappír.Endurtaktu ferlið með afganginum af deiginu og fyllingunni.
8. Hitið ofninn í 180°C (350°F).Látið tunglkökurnar þorna í um 20 mínútur og penslið þær síðan með þunnu lagi af vatni eða eggjarauðu til að fá gljáa.
9. Bakaðu tunglkökurnar í 20-25 mínútur eða þar til þær verða gullinbrúnar.
10. Þegar tunglkökurnar eru komnar úr ofninum skaltu bíða þar til þær kólna og geyma þær í loftþéttu íláti til að viðhalda ferskleika.
Smakkaðu heimabakaðar tunglkökur:
Nú þegar heimabökuðu tunglkökurnar þínar eru tilbúnar, njóttu þessara dýrindis góðgæti með ástvinum þínum.Te er oft notið með tunglkökum þar sem lúmskur bragð þess passar fullkomlega við þessar kræsingar.Fagnaðu þessari miðhausthátíð með eigin kræsingum, njóttu ríkrar menningararfs og búðu til ógleymanlegar minningar.
Miðhausthátíð er hátíð gleði, endurfunda og þakkargjörðar.Með því að búa til heimabakaðar tunglkökur geturðu ekki aðeins bætt persónulegum blæ á hátíðina heldur einnig tengst hefðbundinni og menningarlegri þýðingu þessarar hátíðar.Faðmaðu hátíðarandann þegar þú njótir sætleika þessa kærleikastarfs.
Pósttími: 23. nóvember 2023